性病全てにおいて、無症状の場合、性行為からどのくらい経過していれば感染していないと判断できるでしょうか？

無症状で1年以上が経過する病気は少ないと思うので、1年を目安として見るのが良いと思います。

ただ、そこまで放置する意味もないので、検査をするのが一番手っ取り早いかと思います。